Naša konoba
Riječ Konoba znači mnogo više od restorana ili ugostiteljskog objekta – to je prostor gdje se hrana priprema s ljubavlju, kao za prijatelja, a ne za gosta. Nekada je puna konoba simbolizirala dobrostojeću obitelj, bogatstvo koje su domaćini pažljivo pripremali i čuvali tijekom godine – krumpir, suho meso, pršut i vino, sve ono što je stvaralo osjećaj sigurnosti i obilja.
Naša konoba je godinama bila baš to, prostorija u kojoj smo čuvali hranu i vino, a danas je to srce našeg domaćinstva, krajnje mjesto na kojem se vidi sav trud koji ulažemo, od domaćeg krumpira i povrća, do prvoklasnog mesa, friškog kruha ispod peke i odličnog vina. Prve goste u svoju konobu primili smo prije punih 20 godina, poslužujući im ono što smo i sami najbolje znali – domaći pršut i sir, meso i krumpire ispod peke, povrće iz našeg vrta i vino naših vinograda. I tako je nastala priča.
Od farme do stola
Što ima za jesti?
Domaći sirevi i pršut, pečenica i kobasice
•
Pelješka peka s mesom po izboru
•
Janjetina i teletina s gradela
•
Janjeća špica
•
Lešo kuhana janjetina s juhom
•
Vegetarijanska leća s puno povrća
•
Plata kao nijedna druga! Domaći pršut, pečenica, panceta, kobasice, miješani sir od ovjčjeg, kozjeg i kravljeg mlijeka), kapulice i trešnje u octu, te najfinija skuta, uz topli domaći kruh i kap maslinovog ulja - može li bolje?
Peka je naše signature jelo, iako ga nismo ni izmislili već samo usavršili! Dobra peka treba najmanje tri sata kako bi bila savršeno pečena, a na stol dolazi direktno iz kamina. Zato je potrebno naručiti je unaprijed.
—
špica?
Špica je tradicionalni specijalitet gdje se meso janjetine ili kozletine peče na malom drvenom ražnju, popularnoj špici, ali tako da se na ražanj slažu manji komadi mesa i sve se zamota u janjeću opnu, a zatim peče na laganom žaru oko dva sata. Špica se radi isključivo po narudžbi i za minimalno 2 osobe.
Mama Nena stup je našeg domaćinstva i naš glavni chef. Svaki dan miješa kruh i peče ga ispod peke, a sprema i sva jela koja se poslužuju u konobi. Na namirnicama ne štedi — a ako gosti pojedu sve, smatra da je hrane bilo premalo.
—
Pečen pod pekom
Svaki dan peče se naš domaći kruh od pšeničnog i heljdinog brašna, pečen tradicionalno ispod peke.
—
Od magarećeg mlijeka
A za kraj – jedinstveni desert koji možete probati samo kod nas – sladoled od magarećeg mlijeka. U suradnji s poznatom artizanskom slastičarnom Croccantino iz Orebića osmislili smo ovaj jedistveni sladoled koji poslužujemo u kombinaciji s domaćim džemom od jagoda.
+385 98 9987 679
