Recepti koje možete isprobati

JANJETINA ISPOD PEKE

Sastojci: - janjetina - krumpir - maslinovo ulje - češnjak - ružmarin - sol, papar

Priprema: Meso i krumpir začiniti, dodati dvije žlice svinjske masti i staviti pod peku. Peku slažemo tako da prvo stavimo meso, a krumpir stavimo iznad mesa.  Pri izboru mesa paziti da imamo isti omjer masnijeg i nemasnijeg mesa kako peka ne bi bila suha. Pod pekom se peče sat i 30 minuta, zatim se otvori, meso se izvadi na površinu a krumpir lagano promiješa i peče se još sat i 30 minuta. Na ovaj način meso će se u prvom dijelu pečenja više kuhati u vlastitim sokovima i zato će biti jako mekano, a u drugom dijelu pečena će dobiti koricu i lijepo se zapeći.

Leća s povrćem

Uvod: Iako smo poznati kao mesna destinacija, kod nas rado dolaze i oni koji preferiraju vegetarijanska ili veganska jela iz našeg vrta. Leća s povrćem je upravo jedno takvo jelo. Sastojci: suha leća, povrće: luk, mrkva, tikvica, češnja, patliđan (ovisno o dostupnosti)Priprema: Na maslinovo ulje prvo dodajemo luk i češnjak da se kratko izdinstaju, a onda dodamo sve ostalo povrće narezano na kockice. Podlijemo vodom, dodamo sol i papar te malo peršina i na kraju leću. Kuha se oko pola sata dok leća nije skuhana.

CARPACCIO TIKVICE

Najbolji okus dolazi iz jednostavnosti, a naše carpaccio tikvice su baš to.

Sastojci: - sezonsko povrće - maslinovo ulje - sol

Priprema: Domaću tikvicu izrežemo na tanke šnite, pa ih prelijelimo limunovim sokom i malo maslinovog ulja, te ostavimo oko pola sata kako bi se tikvice lijepo marinirale. Poslužiti uz domaću skutu ili sir.

•